Carni Allevate Ad Erba: Dovresti Darle Da Mangiare Ai Tuoi Animali Domestici?

2024 Autore: Daisy Haig | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:10

Di Paula Fitzsimmons

Hai sentito affermare che il manzo nutrito con erba è più nutriente del convenzionale e vorresti naturalmente sapere se il tuo familiare con il pelo può trarre questi benefici. Oppure puoi cercare prodotti con l'etichetta nutriti con erba nella convinzione che gli animali siano ben curati.

Ci sono alcune percezioni errate comuni che circondano il termine nutrito con erba e cosa significa in termini di benessere degli animali, valore nutrizionale e sicurezza. Considerando la gamma di etichette speciali sul mercato, può creare confusione per chiunque di noi.

Veterinari ed esperti di animali intervengono per rispondere alle tue domande più urgenti sulla carne nutrita con erba. Ha più contenuto nutrizionale per cani e gatti? È esente da ormoni della crescita e antibiotici? Gli standard di benessere degli animali da allevamento sono più elevati rispetto all'allevamento convenzionale? Potresti essere sorpreso da alcune delle risposte.

L'etichetta nutrita con erba significa standard più elevati di benessere degli animali da allevamento?

Il termine "nutrito ad erba" non è un indicatore di come vengono trattati umanamente gli animali da allevamento. La definizione del governo è limitata alla dieta dell'animale, afferma Dena Jones, direttrice del programma per gli animali da fattoria presso l'Animal Welfare Institute, con sede a Washington, D. C. Mentre i consumatori immaginano il bestiame che pascola felicemente al pascolo, non è necessariamente così.

Ci sono in realtà una varietà di affermazioni sul mercato, afferma Andrew Gunther, direttore esecutivo di A Greener World, un'organizzazione con sede a Terrebonne, in Oregon, che amministra l'etichetta Animal Welfare Approved (AWA). "Molti consentono allevamenti a base di foraggio, ormoni, antibiotici di routine e mutilazioni dolorose", afferma.

Jones aggiunge: "L'USDA non conduce regolarmente ispezioni per le affermazioni sull'allevamento di animali, con poche eccezioni, come l'USDA Certified Organic, e quindi l'alimentazione con erba non viene verificata a meno che il produttore non partecipi a un programma di certificazione di terze parti".

Per garantire che un produttore mantenga elevati standard di benessere degli animali, l'ASPCA raccomanda prodotti che sono stati verificati da programmi di certificazione di terze parti credibili. L'organizzazione elenca le agenzie nella sua pagina e ne evidenzia tre: AWA, Certified Humane e Global Animal Partnership. Ognuno ha il proprio insieme di criteri relativi alla cura e al benessere degli animali.

L'organizzazione di Gunther, ad esempio, offre un'etichetta Certified Grassfed by AGW che garantisce ai produttori di mantenere elevati standard di benessere degli animali, come allevare gli animali al pascolo con una dieta a base di erba al 100%.

"Quando si tratta di dichiarazioni di produzione, se non è certificato da terze parti, non sai davvero cosa stai acquistando", afferma Gunther. Non tutte le etichette vengono create allo stesso modo.

La carne allevata con erba è priva di antibiotici e ormoni aggiunti?

A differenza dell'etichetta USDA Certified Organic, che vieta l'uso di antibiotici e ormoni aggiunti nelle mucche, l'etichetta nutrita con erba ne consente l'uso. Le tre agenzie di certificazione raccomandate dall'ASPCA consentono l'uso di antibiotici, ma solo per animali malati, in altre parole, non dovrebbe essere una routine o un modo di fare affari.

Anche se un animale viene trattato con antibiotici, ciò non significa necessariamente che sarà nel prodotto finale. "L'uso di antimicrobici (come gli antibiotici) è strettamente controllato e le conseguenze della vendita di un animale con residui antimicrobici sono elevate", afferma il dott. Keith Poulsen, veterinario del Wisconsin Veterinary Diagnostic Laboratory presso l'Università del Wisconsin a Madison.

È possibile utilizzare antibiotici per curare l'animale che ha prodotto la carne in un determinato momento della vita di quell'animale, per gli animali convenzionali? Sì. Ecco perché abbiamo periodi di sospensione della carne e del latte per gli animali trattati con antimicrobici e altri farmaci. Per la carne bovina biologica certificata, la risposta è decisamente no”.

Un'altra preoccupazione del pubblico riguarda l'aggiunta di ormoni della crescita (estrogeni), consentiti per la carne bovina convenzionale. In prospettiva, “Un bicchiere di latte da 8 once contiene 35,5 nanogrammi di estrogeni. Un uovo contiene 1.750 nanogrammi di estrogeni. Il germe di grano contiene 3.400 nanogrammi di estrogeni. L'olio di soia contiene 1.680.000 nanogrammi di estrogeni per porzione. Quindi, il latte di soia di Starbucks contiene esponenzialmente più "ormoni" rispetto a un filetto da 8 once ", spiega Poulsen.

Le partnership Animal Welfare Approved, Certified Humane e Global AnimaI vietano l'uso di ormoni aggiunti, quindi se vuoi essere certo che la carne che servi al tuo gatto o cane sia priva di ormoni aggiunti, la soluzione migliore è cercare uno di queste etichette.

La carne allevata con erba è più nutriente per il tuo gatto o cane?

La carne nutrita con erba ha più antiossidanti, colesterolo alimentare più basso e più vitamine A ed E rispetto alla carne convenzionale, dice Gunther. Ciò che questo significa per la salute di cani e gatti rimane in gran parte sconosciuto, poiché mancano studi scientifici che confrontino gli animali domestici che mangiano carne nutrita con erba rispetto alla carne convenzionale.

Ci sono anche più acidi grassi omega-3 presenti nella carne bovina nutrita con erba, a seconda dei tipi di erba alimentata e dei componenti della dieta, afferma il dott. Joe Bartges, professore di medicina e nutrizione presso il College of Veterinary Medicine dell'Università della Georgia ad Atene. Ma questo non si traduce necessariamente in benefici per la salute dei nostri amici pelosi.

“Sebbene ci sia più omega-3, di solito è sotto forma di acido alfa-linolenico (ALA). Mentre le persone utilizzano bene l'ALA, i cani convertono solo circa l'8% in EPA (acido eicosapentaenoico), che è l'acido grasso omega-3 che viene incorporato nelle cellule e utilizzato. I gatti non possono convertire l'ALA in EPA, quindi non fa alcuna differenza , spiega Bartges, che è certificato in medicina interna veterinaria e nutrizione veterinaria.

Inoltre, altri ingredienti offrono migliori fonti di omega-3. "La maggior parte delle diete premium ha aggiunto olio di pesce o altri ingredienti che avranno quantità molto più elevate di omega-3 rispetto al manzo, quindi la differenza non avrà molta importanza", afferma il dott. Cailin Heinze, veterinario della Cummings School di Medicina Veterinaria presso la Tufts University, a North Grafton, Massachusetts.

E poiché le diete commerciali in genere hanno dozzine di ingredienti, "avere quantità maggiori o minori di nutrienti in un ingrediente non ha molta importanza, purché tu sappia quali sono i livelli quando progetti la dieta", dice. "È ciò che conta la dieta generale, la somma di tutti gli ingredienti".

Il rischio di malattie di origine alimentare è inferiore con la carne nutrita con erba?

Ci sono prove che la malattia di origine alimentare da E. coli può essere inferiore con le carni nutrite con erba. "È stato dimostrato che i bovini allevati in modo convenzionale hanno un rischio maggiore di eliminare l'E. coli enterotossigenico", afferma Poulsen.

Ma ci sono altri fattori che giocano un ruolo ancora più importante. "Il primo rischio di malattie di origine alimentare dipende dalla struttura e dal fatto che una carcassa venga contaminata o meno da batteri durante il processo di macellazione e rifilatura", afferma. “Il secondo, e indubbiamente il più alto, rischio di contaminazione è la cattiva gestione e conservazione della carne cruda dopo l'acquisto da parte del consumatore. Questo non è diverso tra manzo nutrito con erba e convenzionale.

"Indipendentemente dalla provenienza della carne, si consiglia vivamente di cuocerla a una temperatura interna sicura destinata a uccidere gli agenti di malattie di origine alimentare (160 gradi per la carne macinata e 145 gradi per le bistecche)", afferma Heinze, che è certificato dal consiglio di amministrazione nella nutrizione veterinaria.

La carne allevata con erba vale il costo aggiuntivo?

Poulsen sottolinea che i termini nutrito con erba e naturale non sono sinonimo di biologico. "Il marketing e le dichiarazioni fuorvianti dell'etichetta sono confuse e spesso non valgono i soldi extra", afferma. "Secondo la mia modesta opinione, se la carne è di provenienza locale e gli animali sono trattati umanamente, ne vale la pena il prezzo premium per il manzo nutrito con erba biologica".

Gunther aggiunge: "Molti credono che valga un po' di soldi extra sul front-end per prevenire problemi medici (e costi) in seguito. La dieta è direttamente correlata alla salute e, come negli animali umani, nutrire gli animali con una dieta commisurata al loro fabbisogno nutrizionale si tradurrà nel miglior risultato di salute".

Ma dal punto di vista del valore, afferma, "è importante assicurarsi di ottenere davvero ciò per cui si paga cercando certificazioni di terze parti credibili". A meno che tu non opti per carni nutrite con erba e alimenti per animali domestici che sono stati certificati da un'agenzia di terze parti credibile, potresti acquistare qualcosa che non soddisfa i tuoi standard elevati.