Il Pollo Crudo Può Trasmettere L'influenza Aviaria Agli Animali Domestici?

2024 Autore: Daisy Haig | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:10

Cosa mangia il tuo cane? Questa è la domanda da un milione di dollari che suscita l'interesse dei proprietari di cani (e gatti) di tutto il mondo.

Ci sono tanti modi diversi per nutrire i nostri cani da compagnia, ma la mia raccomandazione principale è quella di nutrire una dieta a base di cibi integrali con carne che è stata cotta o in qualche modo trattata in modo sicuro (trattamento a vapore, alta pressione idrostatica [HPP], ecc.) per uccidere i patogeni batteri. La mia prospettiva rientra nelle linee guida stabilite dall'AVMA (vedi Raw Pet Foods e la politica dell'AVMA: FAQ).

Assumo questa posizione in parte a causa del potenziale di trasmissione di batteri patogeni ad animali domestici o persone se il contenitore, la lattina o il sacchetto di cibo ospitano un organismo infettivo. Naturalmente, molti richiami di cibo per animali si applicano a cibi secchi contaminati da batteri come la salmonella, quindi cucinare non è un modo infallibile per scoraggiare la contaminazione con microrganismi patogeni.

L'argomento dei cani che mangiano carne cruda è emerso di recente in quanto riguarda la diffusione dell'influenza aviaria (influenza aviaria AKA) ai cani coreani che vivono in allevamenti di polli separati e che hanno consumato una dieta a base di pollo crudo.

L'articolo del Korea Times, L'infezione dei cani con l'influenza aviaria non rappresenta una grave minaccia, descrive in dettaglio il resoconto dei cani in Corea infettati dal virus H5N8 e che formano una risposta anticorpale. Questa è stata la prima segnalazione di una specie di mammifero infettata dal virus H5N8. Non è stato ancora segnalato che gli esseri umani siano stati infettati da H5N8.

Secondo i Centers for Disease Control (CDC), “sono noti nove potenziali sottotipi di virus H5 (H5N1, H5N2, H5N3, H5N4, H5N5, H5N6, H5N7, H5N8 e H5N9). In 15 paesi sono state segnalate sporadiche infezioni da virus H5 nell'uomo, come i virus dell'influenza aviaria A (H5N1) altamente patogeni che attualmente circolano tra il pollame in Asia e nel Medio Oriente, che spesso si traducono in una grave polmonite con circa il 60% di mortalità in tutto il mondo”.

Fortunatamente, i cani coreani infettati da H5N8 non sono stati ammalati o uccisi dal virus. I segni clinici dell'influenza colpiscono più sistemi corporei e includono (ma non sono limitati a):

• Scarico nasale o oculare - muco chiaro o persino sangue dal naso o dagli occhi
• Tosse: tosse produttiva/umida o non produttiva/secca
• Aumento della frequenza respiratoria e dello sforzo - respiro affannoso
• Letargia - eccessiva debolezza e stanchezza
• Disturbi del tratto digerente - vomito, diarrea e diminuzione dell'appetito

Sohn Tae-jong, un ricercatore del Korea Centers for Disease Control (KCDC) a capo dello studio, afferma che "a differenza del fatale virus H5N1 che può uccidere le persone, il virus H5N8 trovato nei cani non ha traccia di trasmissione umana. È difficile dire [se] questo virus troverà la sua strada nella popolazione”.

I virus H5N1 e H5N8 sono geneticamente simili all'H1N1 (influenza suina) del 2009 con cui il mondo è diventato molto familiare nel 2009 quando ha ucciso più specie di animali e umani.

Secondo la pagina sull'epidemia di virus influenzale H1N1 dell'American Veterinary Medical Association (AVMA), ci sono stati numerosi casi in cui gli esseri umani hanno infettato altre persone, cani, gatti, furetti e maiali. Sebbene alcuni animali siano morti (gatti e furetti), fortunatamente nessun uomo è stato infettato dall'H1N1 del 2009 dai suoi compagni animali.

Il 10 agosto 2010, il direttore generale dell'Organizzazione mondiale della sanità, la dott.ssa Margaret Chan, ha annunciato la fine del periodo di pandemia dell'infezione da virus dell'influenza H1N1 (influenza suina) del 2009. Sebbene il numero di infezioni da H1N1 non fosse più in aumento, il pubblico in generale deve prepararsi alla probabilità di forme potenzialmente più virulente di H1N1, H5N1 o H5N8 del 2009 in futuro.

Nel giugno 2010, un articolo della rivista Science riportava una scoperta da parte dei ricercatori dell'Università di Hong Kong e del Medical College dell'Università di Shantou: un virus ibrido contenente materiale genetico del 2009 H1N1 e altri virus suini e aviari che erano stati isolati da allevamenti di maiali in Cina.

Fino alla scoperta dell'ibrido, l'H1N1 del 2009 non aveva dimostrato di riassorbirsi con virus di altre specie oltre ai maiali. Il nuovo ibrido crea preoccupazione per il fatto che possano emergere ulteriori H1N1 del 2009 e altre combinazioni virali.

Come possiamo prevenire la trasmissione dell'influenza aviaria e di altri microrganismi patogeni da una specie all'altra (un processo chiamato zoonosi)? I miei consigli sono proprio lì con il Tae-jong del KCDC, che dice di "assicurarsi di cucinare bene la carne".

La temperatura a cui devono essere cotti i diversi tagli di carne insieme al tempo di riposo post-cottura varia a seconda delle carni, quindi fai riferimento alle Temperature minime di cottura sicure di FoodSafety.gov per assicurarti di seguire le linee guida appropriate per nutrire in sicurezza i tuoi animali domestici e te stesso.

Inoltre, gli esseri umani devono praticare buone abitudini igieniche, compreso il lavaggio accurato delle mani con sapone e acqua calda dopo aver toccato un animale o un'altra persona. Durante gli episodi di malattia dovrebbe essere evitato il contatto ravvicinato con altre persone e animali domestici.

Se il tuo animale domestico mostra segni clinici di malattie del tratto respiratorio, pianifica immediatamente un esame con il tuo veterinario per eseguire la diagnostica raccomandata per escludere o escludere infezioni che potrebbero potenzialmente diffondersi tra le specie.

Dott. Patrick Mahaney

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