Un'insolita Fonte Di Proteine - Fonte Proteica Nel Cibo Per Cani

2024 Autore: Daisy Haig | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:10

Di recente mi sono imbattuto in un articolo sulla rivista Forbes che descriveva in dettaglio un nuovo cibo per cani che utilizza farina di piume idrolizzate come fonte di proteine. (L'idrolizzazione è un processo attraverso il quale le proteine vengono scomposte in frammenti così minuscoli che il sistema immunitario non li riconosce più e reagisce ad essi.) Il cibo in questione è progettato per aiutare i cani con reazioni avverse alle fonti proteiche tradizionali, una descrizione che si adatta alla mia cane Apollo. Ha una grave malattia infiammatoria intestinale.

Non so molto di farina di piume, quindi ho fatto una piccola ricerca. Ecco cosa hanno da dire due pubblicazioni di settore (le uniche fonti di informazioni dettagliate che ho trovato):

La farina di piume idrolizzate è una buona fonte di proteine naturali per la maggior parte delle diete animali. Può essere utilizzato per sostituire una parte significativa di altre fonti proteiche nelle diete del bestiame e dell'acquacoltura.

Molti studi di ricercatori universitari e privati hanno confermato l'utilizzo della farina di piume e il vantaggio economico come ingrediente.

Proteine americane, Inc.

Con l'aumento dei costi per le proteine animali e la diminuzione della disponibilità, i sottoprodotti lavorati sono diventati un'importante fonte primaria di proteine per l'industria. I produttori di alimenti per animali domestici sono costretti ad aumentare l'utilizzo di ingredienti per mangimi alternativi e più economici.

Le proteine idrolizzate a base di pollame, ad esempio la farina di piume idrolizzata, sono fonti proteiche economicamente interessanti utilizzate in aree specifiche del settore dei mangimi, come l'acquacoltura. L'uso della farina di piume idrolizzata nel mangime per salmone è un esempio calzante. Queste proteine sono economicamente interessanti e prive di fattori antinutrizionali. Tuttavia, l'uso di Feather Meal (lavorato) in Petfood è stato limitato per motivi quali scarsa digeribilità e problemi relativi al marketing (dichiarazione degli ingredienti).

Le piume non lavorate sono ricche di proteine grezze (90 percento), ma altamente indigeribili a causa della struttura della cheratina, che contiene elevate quantità di cistina reticolata - legami disolfito.

Per aprire i legami S-S e rendere la piuma grezza disponibile per i sistemi digestivi, le piume devono essere lavorate.

Aggiungere valore alle piume

L'articolo di Forbes enfatizza l'inclusione della farina di piume idrolizzate come fonte di proteine "ipoallergeniche", ma è mia (anche se limitata) comprensione che qualsiasi proteina perde le sue proprietà allergeniche dopo aver subito un'ampia idrolisi. Sulla base dei ripetuti riferimenti ai vantaggi "economici" dell'inclusione della farina di piume nel cibo per animali sopra menzionati, non posso fare a meno di ritenere che il costo sia stato un fattore primario nella decisione di utilizzarlo nel cibo menzionato nell'articolo di Forbes, nonostante afferma il contrario.

Mi chiedo se l'inclusione dell'ingrediente in un alimento progettato per cani con gravi intolleranze dietetiche sia un tipo di banco di prova. Se Apollo non riuscisse a mangiare il suo cibo attuale, per disperazione sarei disposto a provarne uno a base di farina di piume idrolizzate, nonostante il mio disagio generale riguardo al suo utilizzo nel cibo per cani. Dopo che un certo numero di cani di proprietà del cliente ha mangiato il cibo senza effetti deleteri, l'azienda può quindi indicarli come storie di successo, magari sostenendo l'uso di farina di piume idrolizzate in altri prodotti.

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Dott.ssa Jennifer Coates