2024 Autore: Daisy Haig | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:10
Una recente epidemia di listeriosi dovuta ai meloni contaminati ha causato numerose malattie e decessi umani, ma ora alcuni esperti mettono in guardia sulle implicazioni per la salute pubblica anche per gli animali domestici.
Secondo quanto riferito, i meloni a marchio Rocky Ford della Jensen Farm a Granado, CO, sono la fonte del batterio potenzialmente letale, Listeria monocytogenes. Almeno 15 persone sono morte e oltre 18 stati hanno segnalato casi correlati a Listeria, secondo il CDC, rendendo questo il peggior focolaio di malattie di origine alimentare in più di un decennio.
I sintomi dell'infezione da Listeria sono simili all'influenza e possono includere vomito, diarrea, febbre e dolori muscolari. I segni più gravi includono atassia (perdita di equilibrio), convulsioni e persino morte. Le persone con un sistema immunitario compromesso o sottosviluppato, come quelle giovani, anziane, incinte o che hanno il cancro o un'altra malattia immunocompromessa, sono più suscettibili alla listeriosi. (Vedi di più qui.)
Listeria si trova nel suolo, nell'acqua e nelle acque reflue ed è trasportata da alcuni animali (bovini e pollame). L'infezione si verifica in genere dopo l'ingestione di una fonte di cibo contaminata, come alimenti a base di latte crudo e carni lavorate. La cottura e la pastorizzazione uccidono la Listeria, ma la contaminazione può verificarsi dopo il trattamento termico e i batteri possono prosperare a temperature associate alla refrigerazione.
Listeria (o qualsiasi altro batterio nocivo come Salmonella ed E. coli) può essere trasmessa ad altre persone o animali domestici se le tue mani sono contaminate. Inoltre, il tuo viso o la tua bocca possono ospitare batteri trasmissibili, quindi gli esperti raccomandano di non lasciare che il tuo animale domestico ti lecchi il viso (e viceversa).
La FDA raccomanda di non consumare o dare al proprio animale domestico qualsiasi melone a marchio Rocky-Ford di Jensen Farms e di smaltire qualsiasi prodotto richiamato in un contenitore sicuro dall'accesso a bambini e animali.
Per ridurre al minimo la probabilità che il tuo animale e la tua famiglia umana siano colpiti da una malattia di origine alimentare come la listeriosi, la FDA offre suggerimenti utili sulla sicurezza dei prodotti, compresi l'acquisto, la conservazione e la preparazione. Lavare accuratamente l'esterno di qualsiasi melone con acqua e sapone può aiutare a rimuovere detriti e batteri, ma non garantisce che sarà privo di batteri. Le soluzioni di ipoclorito di sodio (candeggina domestica) dello 0,0314% o più inattivano Listeria, E. coli e Salmonella e possono essere utilizzate per disinfettare l'esterno di meloni, altri prodotti e qualsiasi superficie domestica, in particolare quelle in cui si prepara il cibo.
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