Conservazione E Preparazione Del Cibo Crudo Per Cani - Misure Di Sicurezza Per Alimenti Crudi Per Animali Domestici

2024 Autore: Daisy Haig | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:10

Mettere in pratica le misure di sicurezza del cibo crudo per cani

Di Patrick Mahaney, DVM

Quindi vuoi nutrire il tuo cane con cibo crudo. È importante seguire alcuni passaggi quando si conserva, si maneggia e si serve il cibo crudo. Esistono validi problemi di salute per il tuo cane e la tua famiglia o altri membri della famiglia degli animali se un alimento crudo è contaminato da un microrganismo che induce la malattia. Ma queste situazioni possono essere mitigate.

Innanzitutto, dovresti consultare il tuo veterinario e discutere se il cibo crudo è giusto per il tuo cane. In secondo luogo, è importante rendersi conto che non tutti i cibi crudi contengono organismi in grado di causare malattie. Inoltre, l'immunità di un cane, in particolare i processi cellulari e chimici difensivi che si verificano nell'intestino, è un processo complesso.

Conservazione del cibo crudo per cani

Conservi il cibo crudo per cani nello stesso modo in cui conservi il tuo cibo crudo come hamburger e pollo: mettilo in un imballaggio sicuro, come un contenitore di plastica coperto, e conservalo nel congelatore. Ciò contribuirà a scoraggiare la crescita batterica e a ridurre il deterioramento. Inoltre, mantenere il cibo crudo congelato a una temperatura costante di 0 °C preverrà la crescita di microbi, inclusi muffe e lieviti, oltre a rallentare l'attività naturale degli enzimi presenti negli alimenti, inclusi carne, pesce, frutta e verdura. Le porzioni di cibo crudo acquistato in negozio, ad esempio, possono essere collocate in contenitori individuali per facilitare il servizio e abbinare ogni contenitore con la corrispondente data di scadenza determinata dal produttore del cibo.

Se dovessi scegliere di refrigerare il cibo per cani crudo, deve essere mantenuto a una temperatura costantemente di 40 ° F o inferiore. Secondo il Food Safety and Inspection Service (FSIS) dell'USDA, "i batteri crescono più rapidamente nell'intervallo di temperature tra 40 e 140 ° F, la "zona di pericolo", alcuni raddoppiando di numero in appena 20 minuti. Un frigorifero impostato a 40 ° F o meno proteggerà la maggior parte degli alimenti.

Se la temperatura del cibo aumenta fino a 40° o più per due o più ore, si consiglia di scartarlo perché esiste una forte probabilità che si sviluppino batteri patogeni (campylobacter, E. coli, Listeria, Salmonella, ecc.). I batteri patogeni non influenzano necessariamente l'odore, il sapore o la consistenza del cibo, ma possono causare malattie di origine alimentare.

Maneggiare e servire cibo crudo per cani

È meglio fare attenzione quando si maneggia il cibo crudo per cani. Qualsiasi superficie toccata dal cibo crudo, compresi i ripiani della cucina, i taglieri, i coltelli, le ciotole o le mani, può essere contaminata se il cibo contiene un organismo patogeno. Il FSIS (Servizio Sicurezza e Ispezione Alimentare) raccomanda:

1. Lavarsi le "mani con acqua e sapone per 20 secondi o dopo aver maneggiato il cibo".
2. Passare "taglieri e utensili attraverso la lavastoviglie o lavarli in acqua calda e sapone dopo ogni utilizzo".
3. Mantenere "puliti i piani di lavoro lavandoli con acqua calda e sapone dopo aver preparato il cibo".

Quando si serve un alimento crudo, va tolto dal congelatore e messo in frigorifero o lasciato a temperatura ambiente solo per il tempo sufficiente allo scongelamento. Inoltre, dovrebbe essere scongelata solo la porzione per uno o due pasti.

Educa la tua famiglia su come conservare e preparare correttamente il cibo crudo per cani, ma lascia che solo gli adulti siano responsabili dell'alimentazione del cibo crudo ai cani. I bambini tendono ad essere meno affidabili nelle loro abitudini sanitarie. Se tutti usano il buon senso e seguono queste linee guida, sarai un passo più vicino a mantenere te stesso e la tua famiglia (sia membri pelosi che non pelosi allo stesso modo) al sicuro da batteri e altri organismi che causano malattie.