Il Latte Di Capra Può Salvare Vite

2024 Autore: Daisy Haig | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:10

Probabilmente pochi lettori hanno sentito parlare della One Health Initiative. One Health cerca di rafforzare la collaborazione equa tra fornitori di salute umana e veterinari e altri ricercatori e professionisti della salute degli animali. L'obiettivo è creare una sinergia di ricerca biomedica per migliorare sia l'assistenza umana e veterinaria, la salute pubblica e la prevenzione delle malattie, sia la cura dell'ambiente. Mi sono imbattuto di recente in un rapporto sul Journal of American Veterinary Medical Association che incarna lo spirito di One Health.

Studio sul latte di capra

I ricercatori dei dipartimenti Animal Science e Population Health and Reproduction dell'Università della California, Davis, hanno collaborato a uno studio utilizzando il latte di capra per combattere le malattie diarroiche nei suini. La salute e la riproduzione della popolazione è un dipartimento interdisciplinare ospitato nella scuola veterinaria della UC Davis, ma il cui obiettivo non è solo migliorare un approvvigionamento alimentare sicuro ed economico, ma anche raccogliere e diffondere informazioni che possono portare a una migliore salute umana.

Nel 1999, il dipartimento di scienze animali ha sviluppato un gregge di capre che sono state geneticamente modificate per produrre lisozima umano nel loro latte (transgenico). I lisozimi fanno parte della prima linea di immunità di un animale (compreso l'uomo) contro gli invasori batterici. Abbondanti in lacrime, saliva, latte e muco, i lisozimi danneggiano le pareti cellulari dei batteri e impediscono ai batteri di riprodursi e di causare malattie.

I ricercatori hanno scoperto che i maialini infetti da ceppi di batteri E. coli che causano malattie si sono ripresi più rapidamente, hanno subito meno disidratazione e meno danni al loro intestino se sono stati nutriti con latte di capra transgenico rispetto a quelli alimentati con latte di capra normale. I ricercatori hanno scelto i maialini nello studio perché la loro fisiologia gastrointestinale è molto simile a quella umana. Si spera che ulteriori studi mostreranno risultati coerenti per la malattia diarroica a causa delle implicazioni che questa ricerca ha sulla lotta alla malattia diarroica nei bambini.

Un milione di morti all'anno

I dati dell'Organizzazione Mondiale della Sanità e dell'UNICEF stimano che più di un milione di bambini nel mondo muoiono ogni anno a causa di malattie diarroiche, la maggior parte causate da E. coli patogeno. Coloro che sopravvivono alla diarrea persistente spesso soffrono di malnutrizione che causa carenze mentali e di crescita che possono durare per tutta la vita. È noto che i bambini alimentati con alimenti per lattanti privi di lisozima hanno un tasso di malattie diarroiche tre volte superiore. Le formule per lattanti sono diventate un sostituto più comune del latte materno nei paesi poveri ed emergenti dove la nutrizione materna o fattori economici influenzano le opzioni di alimentazione del bambino. Queste aree del mondo trarrebbero particolare beneficio da questo trattamento del latte di capra.

Il Dr. James Murray del gruppo di scienze animali della UC che ha sviluppato le capre transgeniche ritiene che le sperimentazioni umane saranno presto in arrivo e sta progettando di stabilire un allevamento di capre transgeniche nel nord del Brasile, dove la malattia diarroica infantile è particolarmente un problema. Si spera che il successo in Brasile aiuti a stimolare l'interesse per le prospettive di questo trattamento e porti allo sviluppo mondiale di allevamenti di capre transgeniche e alla produzione di latte ove necessario.

Il dottor Murray vede anche potenziali applicazioni veterinarie per il latte transgenico nel trattamento di bestiame giovane e di alto valore che soffre di malattie diarroiche.

Man mano che ci avviciniamo all'essere un'unica comunità mondiale, diventa più importante risolvere i problemi a livello globale. One Health è un passo in quella direzione.

Il dottor Ken Tudor