Fatti Sul Grasso Nella Dieta Del Tuo Animale Domestico

2024 Autore: Daisy Haig | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:10

Sebbene i grassi alimentari abbiano spesso una cattiva reputazione, specialmente nella salute umana, sono una componente nutritiva necessaria della dieta. Di recente ho pubblicato sui problemi di un'eccessiva integrazione delle diete degli animali domestici con olio di pesce e ho condiviso il limite di dose superiore che la ricerca indica come sicuro nel trattamento di molte malattie infiammatorie. Le dosi per animali normali sono in genere ¼ -½ di quelle dosi. Ma gli importi assoluti non sono l'intera storia. Il metabolismo dei grassi alimentari è più complicato di così. Oggi vorrei condividere alcuni fatti interessanti sui grassi.

Acidi grassi

Senza diventare troppo tecnici, gli acidi grassi sono lunghe catene di molecole di carbonio che sono accoppiate o "legate" agli atomi di idrogeno. Gli acidi grassi che hanno un singolo atomo di idrogeno legato a un singolo atomo di carbonio sono chiamati acidi grassi saturi. Gli acidi grassi che hanno atomi condivisi in quelli che vengono chiamati "doppi legami" sono detti insaturi. Se nella catena del carbonio si verifica un solo doppio legame, questi acidi grassi sono chiamati grassi monoinsaturi. Gli acidi grassi con doppi legami multipli sono chiamati acidi grassi polinsaturi o PUFA.

Acidi Grassi Omega

Gli acidi grassi Omega-6 e Omega-3 sono PUFA. La loro designazione numerica si riferisce al punto in cui si verifica il doppio legame nella catena di carbonio. Entrambi hanno ruoli importanti nella struttura e funzione della parete cellulare e nella qualità della pelle e del pelo. Differiscono nel loro ruolo nel sistema immunitario. Gli acidi grassi Omega-6 vengono scomposti in varie molecole di segnalazione chiamate citochine. Queste citochine avviano una risposta attiva nel sistema immunitario contro l'invasione straniera. A causa del loro ruolo nella risposta immunitaria, gli acidi grassi omega-6 sono considerati "pro-infiammatori".

Le citochine prodotte dagli acidi grassi omega-3 mitigano la risposta immunitaria e sono considerate acidi grassi “antinfiammatori”. È questo effetto che viene sfruttato per trattare le condizioni promosse da una risposta immunitaria esagerata (allergie, condizioni intestinali, condizioni artritiche, ecc.) con gli omega-3 nell'olio di pesce, in particolare EPA (acido eicosapentaenico) e DHA (acido decosaesaenoico).

Omega-6:Rapporto Omega-3

Le risposte pro-infiammatorie e antinfiammatorie sono importanti per tutti gli animali. L'equilibrio dei due sistemi mantiene un ambiente corporeo interno ideale. Tale equilibrio è determinato dal rapporto degli acidi grassi omega nella dieta.

Un rapporto ideale tra omega-6 e omega-3 è attualmente sconosciuto. La ricerca ha spinto il Consiglio nazionale delle ricerche (NRC) a raccomandare un intervallo da 2,6:1 a 26:1, che è piuttosto ampio. Le diete contenenti 2,6-10:1 sono considerate antinfiammatorie senza influenzare la risposta immunitaria protettiva "pro-infiammatoria". Un'eccessiva integrazione di olio di pesce che fa scendere il rapporto al di sotto di 2,6:1 può sopprimere la risposta immunitaria e la funzione di coagulazione menzionata nel precedente post sopra.

Ciò significa che il dosaggio dell'integrazione con olio di pesce per i suoi ricchi EPA e DHA dipende dalla quantità di omega-6 e altri omega-3 già presenti nella dieta. Anche piccole dosi di supplementazione di olio di pesce potrebbero ridurre il rapporto 6:3 al di sotto di quello raccomandato se la dieta di un animale domestico conteneva solo piccole quantità di omega-6 o grandi quantità di altri omega-3. Consultare sempre il veterinario prima di somministrare integratori.

Oli di semi come fonti Omeg-3

Gli oli di semi di lino, di colza (fonte di olio di colza) e di soia sono considerati acidi grassi ad alto contenuto di omega-3 e buoni sostituti non animali dell'olio di pesce come fonti di EPA e DHA. Potrebbe non essere così.

I grassi omega-3 in questi oli di semi sono considerati indifferenziati e devono essere convertiti dall'organismo in DHA ed EPA. La ricerca su esseri umani, cani e gatti indica che l'efficienza di questa conversione è influenzata dal sesso, dall'età e dallo stato di salute. La quantità di EPA o DHA derivata dagli oli di semi sarebbe diversa per ogni individuo.

La ricerca ha anche confermato che l'olio di semi omega-3 non viene convertito direttamente in DHA nel fegato e in altri organi. Piuttosto viene convertito in DPA (acido decosapentaenoico), un precursore del DHA che deve essere convertito nella retina dell'occhio e in altri tessuti nervosi. L'efficienza di questa conversione è sconosciuta. Ciò non significa che gli oli di semi non possano essere utilizzati come fonti di EPA e DHA, ma significa che non possiamo prevedere la dose o il valore per l'animale.

grassi; più complicato di quanto pensassi, eh?

dr. ken tudor