Aflatossina: Un Altro Potenziale Contaminante Alimentare - Nutrizione Nuggets Cane

2024 Autore: Daisy Haig | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:10

Sono sicuro che siete tutti a conoscenza dell'attuale richiamo di alimenti per cani e gatti che sono stati prodotti principalmente in uno stabilimento Diamond Pet Food a Gaston, SC a causa della potenziale contaminazione con i batteri della Salmonella infantis. Questo è lo stesso impianto di lavorazione che è stato coinvolto in un focolaio di aflatossicosi nel 2005-2006 che ha portato alla morte di oltre 100 cani. Sebbene la maggior parte dei proprietari abbia almeno sentito parlare di Salmonella, i pericoli associati all'aflatossina non sono altrettanto noti.

L'aflatossina è un sottoprodotto tossico prodotto principalmente da funghi Aspergillus. L'Aspergillus vive nel suolo di tutto il mondo e cresce su colture come mais, arachidi, riso, soia, grano e avena. In condizioni ambientali calde e secche e/o quando le colture sono altrimenti stressate (ad esempio, da un'infestazione di un gran numero di insetti) i funghi che vivono sulle colture produrranno aflatossine. I livelli di contaminazione aumentano se le colture vengono gestite in modo errato dopo il raccolto o vengono conservate in condizioni che favoriscono la crescita dei funghi.

Le aflatossine possono avere una varietà di effetti quando vengono ingerite dagli animali. L'insufficienza epatica è un esito frequente, con molti pazienti che muoiono nonostante una diagnosi tempestiva e un trattamento aggressivo. I cani che soffrono di insufficienza epatica in genere hanno alcuni o tutti i seguenti sintomi:

• perdita di appetito
• colorazione gialla del bianco degli occhi e di altri tessuti
• vomito che può contenere sangue
• diarrea che può contenere sangue franco o essere scura e catramosa
• urina scura
• febbre
• sanguinamento anomalo e lividi

Le aflatossine possono anche distruggere il sistema immunitario, danneggiare i reni, causare il cancro e distruggere i globuli rossi.

L'epidemia di aflatossicosi nei cani del 2005-2006 è stata causata da mais contaminato. I prodotti a base di mais vengono regolarmente sottoposti a screening per l'aflatossina prima di essere inclusi negli alimenti per animali domestici, ma in questo caso la Food and Drug Administration ha stabilito che il produttore non ha aderito alle proprie linee guida per i test. Di conseguenza, Diamond ha rafforzato il proprio programma di monitoraggio per il mais in entrata e ha iniziato a eseguire ulteriori test per l'aflatossina sui prodotti finiti.

Per identificare rapidamente potenziali casi di malattie di origine alimentare, i veterinari e i funzionari di regolamentazione devono sapere esattamente cosa hanno mangiato gli animali domestici. I proprietari di solito possono identificare il marchio degli alimenti dei loro cani, ma non altre informazioni essenziali come date e codici del prodotto. Questo è solo uno dei motivi per cui consiglio ai proprietari di evitare di rimuovere il cibo dalla sua confezione originale. Se il cibo del tuo animale domestico deve essere protetto dagli elementi, dai parassiti o da denti e artigli curiosi, riponi l'intera borsa in un contenitore di dimensioni adeguate. Si spera che non avrai mai bisogno delle informazioni dettagliate sul prodotto fornite sull'etichetta ma, se lo fai, almeno saprai dove trovarlo.

Dott.ssa Jennifer Coates